Asem-asem sawi putih

Sawi putih (Brassica rapa convar. pekinensis; suku sawi-sawian atau Brassicaceae  ) atau dikenal dengan petsai.Sering digunakan sebagai sayuran olahan masakan Tionghoa, seperti capcay.Sayuran ini beraroma khas.

Bahan - bahan ;

• 200 gram sawi putih potong
• 150 gram janten (jagung muda)
• 50 gram kecambah kedelai
• 5 buah baso ikan, potong kecil
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt gula
• 400 ml air
• 2 cm laos, memaekan
• 1 cm jahe, memarkan
• 1 lbr salam
• 1 buah tomat belah jadi 2
• garam secukupkan
• 2 sdm margarin

Bumbu, iris tipis;

• 3 siung bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 1/4 buah bawang bombay

Bahan pelengkap;

• Bawang goreng

Cara membuat;

1. Panaskan margarin masukkan bumbu, masukkan laos, jahe dan daun salam tumis sampai layu.
2. Masukkan baso ikan, tunggu beberapa saat kemudian masukkan kecambah dan janten. Setelah agak layu masukkan air, tunggu sampai air mendidih kemudian tambahkan gula pasir, garam, dan kecap manis.
3. Setelah empuk masukkan sawi putih dan tomat, tunggu sampai matang jangan lupa cicipi. Asem-asem sawi putih siap dihidangkan dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba.....

Nugget Jagung Bumbu Pedas

Pada awalnya saya akan membuat perkedel jagung, tapi waktu saya coba goreng beberapa biji hasilnya tidak sesuai dengan keinginan. Kemudian saya rebus seperti proses membaut nugget, setelah saya coba hasilnya sangat memuaskan rasanya pedas dan gurih ditambah aroma trasinya menambah nafsu makan.

so yummy so delicius...nyam nyam

Bahan Nugget Jagung Bumbu Pedas;

•          4 buah jagung manis, serut lalu haluskan.
•          250 gram daging ayam giling.
•          4 sdm tepung terigu.
•          2 kuning telur.
•          Garam sesuai selera
•          Daun bawang iris tipis
•          Minyak goreng

Bumbu Nugget Jagung Bumbu Pedas  haluskan;

•          3 buah cabe keriting
•          2 buah cabe rawit
•          3 siung bawang putih
•          5 siung bawang merah
•          ½ sdt terasi  

Bahan lapisan;

•          200 gram tepung panir
•          2 putih telur

Cara membuat Nugget Jagung Bumbu Pedas; 

1. Campur semua bahan dan bumbu halus, aduk sampai semua bahan   tercampur.
2. Siapkan loyang persegi 18 cm. Tuang adonan ke dalamnya. Ratakan lalu kukus sampai matang. Angkat lalu dinginkan.
3. Keluarkan dari loyang lalu potong sesuai selera, celupkan ke dalam putih telur lalu gulingkan di tepung panir.
4. Goreng sampai kering dan matang.

Monggo dicoba...

untuk 15 potong

Lodeh Tahu Pete

Sayur lodeh adalah makanan khas jawa yang berbahan dasar santan. masakan ini sangat cocok di santap siang hari karena rasanya yang seger. Ada banyak resep sayur lodeh tapi coba dech resep kreasi saya dijamin ketagihan...

Bahan-bahan Lodeh Tahu Pete;

• 10 biji tahu digoreng kering lalu potong jadi 2 (biasanya dipasar udah ada yang digoreng)
• 2 biji tempe masam potong dadu
• 10 biji pete belah 2
• 2 sdm ebi
• 50 gram kapri
• 250 ml santan kental
• 1000 ml santan cair
• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk 
• 2 cm lengkuas, memarkan
• garam dan gula sesuai selera

Bumbu Lodeh Tahu Pete haluskan;

• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 5 buah cabai rawit hijau
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Lodeh Tahu Pete;

1. Tumis bumbu halus masukkan ebi, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, tunggu sampai harum kemudian masukkan pete, kapri dan sedikit santan cair biar gak gosong.
2. Masukkan  sisa bahan dan semua santan cair dan cabai rawit hijau tunggu beberapa menit lalu masukkan santan kental sambil sesekali diaduk sampai matang.
3. Setelah matang tunggu sekitar 30 menit agar bumbu meresap, SAYUR LODEH TAHU PETE siap disantap.

Selamat Mencoba...

udang goreng kecap

Udang dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat. Salah satunya adalah Udang Goreng Masak Kecap, rasanya manis dan gurih.







Resep Bahan Udang Goreng Masak Kecap :

• 400 gram udang jerbung, dibuang sungutnya
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk (untuk udang)
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar
• 3 buah cabai merah besar, dibuang biji, dicincang kasar
• 2 buah cabai hijau besar, Dibuang biji, dicincang kasar
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• minyak untung menggoreng

Cara Membuat Udang Goreng Masak Kecap :

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Diamkan 20 menit. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. Aduk sampai layu.
3. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir, kecap manis, dan saus tiram. Masak sampai kental.
4. Masukkan udang jerbung. Masak sampai matang dan terbalut bumbu.

Bolu Karamel

 ini kue hitam legam rupanya, tapi manis rasanya. Nama lainnya: Sarang Semut, karena penampakannya emang mirip dengan sarang semut yang berlubang-lubang..




 
Ada rasa-rasa gosong khas karamel di dalamnya. Rahasia pembuatan kue ini supaya dapat rasa yang pas, hitam tapi tidak pahit, ada pada pembuatan karamelnya.


Ingredients:
500 gram gula, buat karamel dengan 400 ml air. Sisihkan sampai dingin.

100 gram margarin
1/2 kaleng susu kental manis
2 sdt soda kue
6 butir telor ukuran sedang
250 gram terigu serba guna
1 sdt baking powder
1 sdt vanili



Directions:
- Panaskan oven 180 deg C.
- Oles loyang tulban diameter 24 cm dengan margarin
- Kocok margarin, susu kental manis, dan soda kue sampai halus dan rata
- Masukkan telor, kocok dengan kecepatan tinggi selama 10 menit
- Masukkan terigu+baking powder+vanili, sambil diaduk pelan
- Tuang sirop karamel pelan-pelan, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih 40 menit.
- Angkat, keluarkan dari loyang. Dinginkan

Tips bikin karamel:
Pakai api kecil, wajan lebar dan berdinding tinggi.
Masukkan gula, biarkan gula larut sampai kecoklatan, aduk gula asal rata. Pokoknya kalo sudah mulai timbul bau gosong, aduk lagi.
Tuang air pelan2 untuk menghindari cipratan. Jangan aduk gula gosong setelah dituang air. Biarkan gula larut dengan sendirinya!
Matikan api kalau gula sudah larut, dinginkan.